Förra helgen provade vi att göra egen pizza på grillen, efter att ha fyndat en alldeles egen pizzasten från Jamie Oliver. Efter att ha fått tips, från min vän Helena, om vilken pizzadeg som blir bäst på grillen så körde vi på Leila Lindholms recept. På pizzan bestämde vi oss för att köra med pulled pork, som vi gjort några gånger förut. Det blir nästan som hemmagjord kebab, och fyyy va gott det blev. Denna gången körde vi på Pulled pork på Tina Nordströms vis, nästan ännu godare än det vi kört på innan. Kan verkligen rekommendera detta!!

Förutom pulled pork blev det färska champinjoner, egengjord tomatsås, ost och när pizzan var färdiggräddad toppade vi den med lite god ruccola. 

Har tyvärr ingen bild på resultatet, men i alla fall på mina fina pizzabottnar. :)

 

 

Leilas pizzadeg

Leila Lindholms recept på fin och smidig pizzadeg är grunden till en riktigt god pizza.

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.

2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.

3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.

4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

 

Pulled pork på Tinas vis

(Recept.nu - Pulled pork)

 

Ingredienser

1. Lägg köttet i en gryta, häll över barbecuesåsen, olivolja, paprikapulver och cayennepeppar. Sätt ugnen på 110 grader. Sätt in grytan i ugnen när tänderna är borstade och gå och lägg dig. Efter ca 9 timmar tar du ut den.

2. Ta sedan 2 gafflar. Använd den ena för att hålla fast köttbiten med och den andra för att dra sönder köttet med. Då har vi: Pulled pork.

Testa själv! Det blir supergott!

Ja, nu när sommaren börjar närma sig sitt slut så kan man verkligen fynda en massa roliga saker. 

Tyvärr har jag ju redan köpt mig ett par sådana här, men annars hade jag definitivt slagit till nu och sparat en massa pengar! :(

De är helt underbara att ha på sig, och även om man har de på huvudet en bra stund så slutar det inte med att bågen står rakt ut och åt alla håll utan de är precis lika fina fortfarande! Funderar dock på att kanske slå till och köpa en annan modell, så man kan variera sig.. hmm.. :)

 

Dessa Ray-Bans säljs just nu på Campadre för bara 799 kr. Me love!!!

 

Kläder är ju lite av mitt intresse, så det är inte helt oväntat att garderoben är överfull med kläder. 

Nu menar vi inte överfull som att det kanske får plats lite till, utan så överfull att det inte går att få in en extra galge mellan de olika som redan hänger där och att väggarna, på den annars stabila garderoben, nästan bågnar utåt. På grund av detta, så har jag nu börjat sälja av lite kläder. Ja sälja, sånt som faktiskt finns ett andrahandsvärde i. Exempelvis sådant som Odd Molly, Hunkydory eller andra fina kläder. Otroligt nog har det gått riktigt bra och jag hoppas att kläderna kommer till bättre nytta någon annanstans. 

 

Vad händer då? Jo, jag går såklart och börja snegla på alla fantastiska höstfavoriter som kommit in i butikerna. Så nu är tyvärr garderoben precis lika full igen, men nu är det i alla fall lite nytt som hänger där. 

 

En utav mina favoriter beställde jag på HM för flera veckor sedan, men där leveransdatumet bara blivit framskjutet och framskjutet - så till slut tröttnade jag och köpte den i butik. Såå mysig.. 

 

Var precis var jag och min käre S gjorde för några helger sedan när vi tog vårat pick och pack och besökte några vänners stuga i blekinge skärgård. De har tillsammans med familjen en mysig stuga bara ett stenkast från havet där de håller till under sommartid.

 

Vi valde att spendera en hel helg hos dem och åkte därför direkt efter jobbet på fredagen förr förra veckan. 

När vi kom ner till stugan möttes vi av de underbara barnen, som jag bara älskar, och många kramar och så ett fantastiskt väder! Vi gjorde oss hemmastadda och bjöds på god grillad mat som de fixat ihop lagom tills vi skulle komma. 

 

 

 

Dagen efter hade mannen i huset planerat en tripp in till stan, där det vankades marinfestival. Men inte vilken tripp som helst skulle det komma att bjudas på utan MED BÅT! Å jag som fullkomligt älskar att åka båt blev själaglad. Tillsammans med all packning och 2 små barn satte vi fart mot stranden som ligger alldeles intill, där också båtplatsen finns. Väl där va det bara att kavla upp armarna och hjälpa till, eftersom min kära vän Helena hade hand om de 2 små barnen. Väl ute till havs var det sååå härligt, havet glimrade som aldrig förr och jag kan inte minnas när jag njöt så sist. För mig är det livet! Bak i den lilla hytten satt såklart chauffören och fina Helena, med två små barn, som såg något uppstoppade ut i sina flytvästar, som somnade gott i båten. Fram i båten satt jag och S och vårt lilla hjärta, som också fick inviga sin flytväst :). Hon älskade det också, det syntes. 

Nä, minsann! Jag är inte beredd på hösten redan. Tänker hålla kvar vid sommaren, shortsen, rosét och allt annat njutbart ett tag till innan jag börjar rota fram höstkläder i garderoben och fluktar efter höstens mode i diverse butiker. Än så länge är det sommar, trots gårdagens ösregn med regndroppar stora som fillidutter studsandes mot rutan. 

 

Vi avslutade i alla fall vår semester genom att ta oss till den plats där vi gifte oss. En mysig liten kulle strax utanför staden där vi bor, med en fantastisk vy över stora ängar och en vacker sjö. Till vårt lilla tillhåll tog vi med oss en inköpt liten picknick bestående av nybakta ciabattas, taleggio (vår favoritost), serranoskinka och en härlig termos med varm kaffe. Min lille man överaskade också med gigantiska dammsugare, eller trådrullar som jag brukar säga, från de bästa = Delicato. :) Det var sååå mumsigt alltsammans och så mysigt att vara där. Det var som att alla känslor bara sköljde över en återigen. Fjärilarna i magen väcktes till liv och man kände sig så där allmänt tillfreds med stunden. Vi var just där just då! <3

 

 

När slutet av helgen närmade sig, den sista sista semesterveckan, fick vi höra att en kär vän till oss som annars jobbar som smed men har servitörsbakgrund skulle hoppa in som just servitör på en kompis restaurang. Kändes som ett måste att gå dit för att få se honom "in action", sedan hade vi såklart länge pratat om att gå till just den restaurangen - men aldrig tagit oss tiden. Var längesedan vi var ute och åt i vår lilla stad, bara jag och S. Mysigt!

Efter att ha ätit en fantastiskt middag, i form utav viltburgare - mums!, så bestämde vi oss för att passa på och testa områdets äventyrsgolf som vi också länge pratat om att göra, men aldrig gjort. Så roligt det var! Men va dåligt det gick! :) Utanför hamnade bollen iaf, om det nu var där den skulle vara. 

 

Efter en fantastisk semester, så känner man sig sådär fantastiskt glad och nästan, bara nästan, redo att komma tillbaka till jobbet. Men nu är jag här! Har snart avslutat min 2:a vecka på jobbet och känner verkligen att man börjar bli lite varm i kläderna både i det gamla och med allt nytt jag ska göra. 

 

Det är skönt med rutiner... men sommaren.. den håller jag kvar, en liten stund till!

Ja, som jag skrev tidigare var det på onsdagen, på absolut sista semesterveckan i sommar, dags för tjejkväll/häng hos en kär vän och kollega till mig som driver en jättehärlig blogg, Emmas Utsida. 

Hon hade bjudit ett härligt gäng tjejer från jobbet till sin stuga där vi skulle träffas, prata massa skit och ha allmänt trevligt. Man hinner ju inte alltid prata så länge och mycket på jobbet, så då får man ta igen det såhär!

 

När vi kom dit på onsdag eftermiddag (jag och en av våra kollegor) svirade vi om till bikini. Stugan ligger helt fantastiskt ända nere vid en utav våra små inlandssjöar och är sååå fin! När alla i gänget samlats tog 2 utav mina modiga kollegor en tripp på vattenskidor - så häftigt. Jennie, som också driver en blogg, upp på första försöket. Trots att hon inte åkt på många många år.. Det var riktigt bra gjort! Men så är hon en liten hurtbulle med! :)

 

 

 

Efter vattenskidåkningen blev det bad, massa snack och sedan dukades maten ut. Maten var i form utav italiensk-inspirerad plockmat. Såå gott. 

 

 

 

 

 

När alla våra små tripper, som var planerade för sommaren, var slut var det dags för lite mysig hemma-tid. 

Eftersom denna lilla småländska stad konstigt nog har bjudit på strålande fint väder, så var det inga problem att vara ute. Så det är precis vad vi har varit. 

 

Lite hemmafix var precis vad som behövdes efter att vi haft mycket på jobbet och inte hunnit med alla våra åtaganden. Så det fick bli rabattrensning, kantstensläggning (jag själv gjorde det för första gången - wooohoo!) och fixandet av de flesta av föreningens gemensamma ytor. Jag och mannen har tagit i hand på att vi vill få i ordning överallt, så gör ingen annan det - så får väl vi göra det. 

 

Efter mycket slit och härlig solbränna på ryggen, fick jag ett glädjande samtal från min syster. De kommer på ett litet spontanbesök! Alltid roligt, enligt mig! Så på måndagen, sista veckan på semestern, när jag var sittandes i ett par slitna shorts och en gammal bikini läggandes kantsten, kom min äldsta syster med make.. :) Skön paus! Så lite snabbfix hemma och sedan blev det mys i dagarna 3, tills de åkte hem på onsdagen. 

 

Vi åkte bland annat ut till ett fik, nära den stora sjön här i trakten, och satt och åt lunch - som blev kroppkakor med skirat smör och lingon, och satt där i solen och glassade med våra små söta hundar. Fyyy va gott det var! Vi alla var helt saliga efter denna måltid. 

 

Förtom att hälsa på min underbara familj, så har vi haft riktigt mysigt på tu man hand. 

Direkt efter väskkustturnén begav vi oss snabbt hem för att packa om väskan och lämna av vår lilla skatt hos min mans mor och far. På måndagen styrde vi sedan kosan mot Ystad Saltsjöbad!

 

Vilket fantastiskt ställe! Såklart gjorde ett strålande väder sitt, men stället i sig själv var precis i min smak. 

Inredningen vi möttes av var perfekt för ett ställe för avkoppling, beläget precis vid det fantastiska havet. 

Vi stod en bra stund och beundrade den fantastiskt mysiga receptionen man möttes av när man kom in på hotellet, för att sedan parkera oss i vårt rum för en kort powernap. Jag och min man är kung och drottning på powernaps! :) Med dörren till den franska balkongen öppen, kunde vi gott slumra in till ljudet av havet som sköljde över stranden.

 

Vilken underbar sommar det har varit i år.. eller ÄR i år, kanske jag borde säga. För än är den väl inte slut? Min sommar har varit otroligt innehållsrik och det är fantastiskt vad mycket man kan hinna med när man är ledig!